西班牙Tapas當正餐✪ LAVA Bar & Restaurant

by - 上午11:55

最近我逐漸愛上了西班牙菜,原因是Tapas可以淺嚐多吃,風格隨意,可一次過品嘗更多菜式,最適合像我這些眼闊肚窄的人,位於太子的LAVA Bar & Restaurant提供多款有創意點子的Tapas,當然又要去試一試!


內裡是酒吧的格局,昏黃的燈光映照下,瀰漫著自在寫意情調,很適合三五知己來這裡摸酒杯底。


店面面積不大,不過座位不會隔得太近,所以也坐得寬敞舒服。


餐牌上Tapas 款式眾多,當正餐吃也足以吃到飽吧 XD



紅菜頭, 火箭菜沙律配橘子芥末汁 $65


全素沙律口味清新,保留蔬菜本身的營養。


紅菜頭清甜爽口,完全沒有草青味,配合香橙和西柚,健康又開胃。


西班牙炸薯粒配溫泉蛋, 蕃茄香椒汁 $65

上枱時溫泉蛋仍是震騰騰的,用叉子輕輕劃過,裡面的蛋黃如同火山噴發般滾滾流出。


蛋白就如豆花般柔嫩,當與蕃茄香椒汁混合後,使醬汁變得更香滑濃稠。


金黃薯粒連着薯皮炸得外層鬆脆,肉心軟綿細密得似薯蓉,口感外脆內軟,醬汁帶有微辣香料風味,惹味得令人吃不停口,極力推介給各薯仔控!


炸魷魚配青檸辣椒 $88

外皮炸至鬆脆酥香,內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌。


粉漿亦不會過厚,點上青檸辣椒醬,格外清新醒神。


西班牙薯仔奄列 $72

西班牙薯仔洋葱蛋餅可算是西班牙菜式中的signature dish,厚切蛋餅的外層煎成香脆金黃,每一口裹滿濃郁蛋香。


中心的蛋漿仍未完全凝固,內層入口嫩滑,裡面夾雜著香甜的切片薯仔和洋蔥絲,口感味道極具豐富層次感。


意大利原條鹽焗鱸魚 $158

原條上份量澎湃,足夠兩個人share,以海鹽鋪滿全條鱸魚,令香氣和肉汁百分百保留在魚身中。


經海鹽焗過的鱸魚, 不但不會死鹹, 還能保持幼嫩的肉質纖維及豐潤的肉汁。


魚身內藏有香葉,除了可以辟去魚腥味外,還可令魚鮮更為突出,而且裡面多數是大骨,細骨刺不多,不怕會啃到。


焦糖榛子配意大利朱古力雪糕 $60


朱古力雪糕質感細滑,滲出香醇濃郁可可氣息,配上焦糖榛子顆粒,更添脆口。



即炸西班牙油炸鬼配朱古力雪糕 $60

油炸鬼口感較軟身,略嫌炸得未夠酥脆,不過雖然是油炸的,卻算是不太膩口。


LAVA Bar & Restaurant

太子通菜街236號地舖





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