於灣仔工作已有好幾年，
在公司附近的兜記即燒乳豬專門店
可說是和同事的午茶聚腳點，
只因性價比不俗之餘，
又坐得比較舒服，
既然在這裡試過好多次飲茶，
今次就來試試晚飯小菜！
因為已經來過很多次午市，
對周遭早已不陌生，
以酒樓來說，面積雖然不大，
環境舒適衛生，
這天6pm早來了，
人流不多，坐得更加鬆動。
設有大小魚缸，保証食到生猛海鮮。
晚市小茶亦有很多款式，
茶芥是$9位，餐前小食是$4位。
還有各款燒味、游水海鮮、
風味小吃、燉湯及老火湯等等。
裝潢不像平時專門
舉辦婚宴般的酒家招搖，
這裡是走平實路線的格局，
風格簡樸，實而不華，
沒有浮誇的排場，
讓焦點重回食物本身。
一整套鯉魚瓷器餐具，
重現老香港的懷舊復古風情。
侍應服務態度主動有禮，
整晚十分勤快地收碟換碟。
金牌即燒乳豬皇 (例牌 $150)
據說燒乳豬是兜記的鎮店之寶，
當然要來試一試！
點了一客例牌，
總共切成6片，
隨燒乳豬亦會送上一籠餅皮。
乳豬表面泛著光澤，
佈滿像芝麻的粒粒花紋，
外皮燒得金黃鬆脆，
入口脆卜卜，十分香口。
燒得色澤均勻，
証明火候控制得宜，
細心地將皮下肥膏都片走了，
令芝麻皮更脆口之餘，
也可減低油膩感。
將乳豬墊在餅皮上吃，
可有令你想起北京填鴨 XD
肥瘦勻稱，肉質幼嫩，
入口肉汁豐盈，調味剛好，
豬肉不會被醃料搶去風頭。
金牌枝竹牛腩煲 ($118)
暖笠笠的枝竹牛腩煲，
湯汁濃郁，單吃的話味道較鹹，
不過用來送飯就最適合不過。
牛腩有肉有筋，肉味濃香，
全然吸收湯底的精華，
枝竹吃起來也是相當香韌。
夾起一塊牛腩，
單憑拿著筷子的觸感，
便知道肉質已夠軟滑，
不會過韌，一入口嫩滑入味，
沒有被牛腩塞在牙縫的難受感覺。
士多啤梨骨 ($118)
向來愛酸甜味道的我，
又怎會錯過士多啤梨骨？！
將士多啤梨入饌，
彌漫著清新的果香。
酸甜醬汁裡混合著
士多啤梨的果肉，真材實料，
相比起常見的生炒骨，
同樣醒胃，但在酸甜中
卻多添幾分天然水果甜香。
排骨表層炸到酥脆，內裡肉質鬆化，
可說是色、香、味俱全，
增進食慾，加碗白飯 ($14)好開胃！
最後免費送上
每人一碗飯後甜品，
紅豆沙雖然煲得未夠起沙，
不過甜度適中，不會太膩。
兜記即燒乳豬專門店
灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓
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